メキシコ料理 ■ラハス キャサディラ☆（ラハスと言うのは薄切りピーマンという意味らしいです） 材料：コーンキャサディラ（写真右）、野菜類：レッド・イエロー・グリーンペッパー、たまねぎ、塩・コショウ、ハラペニョ（ピリッと辛くて小さいピーマンみたい…

インド料理 ■リリースペシャル☆野菜とチーズの本格インドスパイス風味 白いのは豆腐ではなくて、インドのチーズの一種です。 材料：レッド・イエロー・グリーンペッパー、オニオン、しょうが、トマト、じゃがいも、固めのチーズ、人参など。 野菜類を炒め、…

日本では、肉を食べないと体に悪いとか、 ベジタリアンになると栄養が不足する、 とか、そんな誤解が蔓延している。 私もはじめの頃は少し不安だった。 でも、インド人と多く知りあう様になって、 彼ら約１２億人の国民の半数がベジタリアンである事を知って…